Ingredientes para 6 porciones: – 1 lata de choclo – 1 lata de arvejas – Vinagre de manzana, – 4 pepinillos en vinagre – 1 pimiento rojo – 4 huevos duro – 4 salchichas – 25 de queso en hebras gruesas (preferentemente Fontina o Pate Grass) – Mayonesa – Para sazonar, condimentos a elección.

Preparación:
1 Preparar los huevos duros, y luego los sumerges en agua fría. Después de enfriarlos pelarlos y cortarlos en cubos. Quitarle la piel a las salchichas, los pepinos pelarlos sólo si tienen una piel muy gruesa. Todo lo recortas en los cubos y lo echas en un bol.
2. Agregar el choclo, las arvejas y el queso rallado puedo añadir el resto de ingredientes de la ensalada. Mezclar, sazonando a gusto y añadir la mayonesa.
3. Se sirven en cuencos, y se decora con ramitas de perejil y trozos de pimiento rojo.

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