Ingredientes

- 1 mango maduro – 4 camarones tigre Negro, – una cucharadita de harina de arroz – un poco de cilantro fresco – un pequeño pedazo de jengibre fresco – media cucharadita de azúcar moreno – cucharadas de salsa de pescado o de salsa de soja – un pimiento picante pequeño

Preparación: Preparar una pasta Bumbu: En un mortero ut?ucz poco de cilantro, una cucharada de jengibre picado, chile picado, el azúcar, el jugo y la piel macerada con limón, salsa de pescado.

Preparar ensalada: 1 Pelar las cáscaras de camarón, quitar la vena a lo largo de la cresta 2. A continuación, colocarlos en la pasta Bumbu durante 15 minutos 3. Pelar el mango finamente en tiras delgadas 4. Calentar la manteca en una sartén y freír los camarones 5. Retire los camarones y en la misma sartén vierta el adobo y 100 ml de agua fría mezclada con harina de arroz. Cocine hasta que la salsa se convierte en la consistencia de una jalea fina 7. Mezclar con la salsa de mango refrigerados 8. Añada los camarones y espolvoree con cilantro picado.

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